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香濃茄香牛肉麵 680g

常溫保存
酒糟牛教父私房秘方,選用新鮮番茄、牛大骨熬煮
湯頭鮮甜、微酸開胃,牛肉軟嫩入味,搭配特製麵條Q彈有勁,常溫保存不占冰箱,料理便利


圓頭私廚冷凍系列,運費優惠,滿1000元,運費折200元 on order

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NT$299
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Description



營養標示

品名 : 香濃茄香牛肉麵

調理包:番茄牛肉湯【水、牛骨、洋蔥、番茄糊、醬油、洋蔥牛油[牛油(澳洲)、洋蔥)、沙拉油、醬油膏[水、非基因改造脫脂黃豆片胺基酸液、釀造生醬油(水、非基因改造脫脂黃豆片、小麥、食鹽)、轉化液糖(蔗糖、水)、粘稠劑(乙醯化己二酸二澱粉)、糯米、防腐劑(己二烯酸鉀)、甜味劑(甘草酸鈉)、酵母抽出物、食鹽、調味劑(DL-蘋果酸)]、番茄醬[水、砂糖、蕃茄糊、麥芽糖、乙醯化己二酸二澱粉(粘稠劑)、鹽、調味劑(檸檬酸、DL-蘋果酸)、玉米糖膠、多磷酸鈉、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、己二烯酸鉀(防腐劑)、甜菊醣苷(甜味劑)、食用色素六號]、薑、甜麵醬[味噌(非基因改造黃豆、米、鹽)、轉化液糖(蔗糖、水)、水、葡萄糖、食鹽、甜味劑D-山梨醇液70%)、粘稠劑(乙醯化已二酸二澱粉)、著色劑(焦糖色素)、麻油、調味劑(檸檬酸)、八角粉、眾香子粉、白胡椒粉]、米酒(水、食用酒精)、蒜、蔥、牛肉酵素粉(酵母抽出物、水、鹽)、細砂糖、碘鹽(氯化鈉、碘酸鉀)、梅花椒、黑胡椒、味精(L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、陳皮、八角、甘草、桂葉、草果】、牛肉、紅蘿蔔

麵體:麵粉、水、鹽

淨重:680公克(固形物110公克)

保存期限:18個月

牛肉來源:金門。


商品特色


只有在圓頭才吃的到【 金門酒糟軟肉牛

在金門到處可以吃到酒糟牛 但是不一定是軟肉牛,圓頭不但吃的到酒糟牛,而且是100%酒糟軟肉牛。36月齡以上的母牛肉質最好,是因為牛成長需要20個月後才會開始生成肌內脂肪堆積,也就是油花,所以經過36個月肥育,才會剛剛好長成最好的天然軟嫩油脂和肉質。這和一般溫體牛都吃閹公牛, 是不一樣的。

所以,不是只是酒糟牛就好了,而是特選「36月齡以上的母牛,才是肉質最好的酒糟牛」。

這是只有圓頭養了30年以上的牛,從經營牧場,養殖到料理摸透了金門酒糟牛的特性和精髓,才知道如何給饕客的「酒糟牛嚴選品味」。




圓頭為了讓客人吃到真正的金門牛肉、認識金門牛肉,研發全台唯一的『鮮沖牛肉麵吃法』,初衷就是要用最純粹的吃法,體現金門牛肉的風味與肉質,推出短短時間即成為金門必吃。

圓頭與農民契作,指定只選『軟肉牛』,嚴格把關養殖時間、飼料比例,取得穩定的軟嫩肉質、油花。手工現切薄片,湯頭煮滾(冒泡),

可使用兩種吃法: 涮燙及沖淋

涮燙: 筷子夾肉浸入湯頭,快涮3-5秒,肉呈現粉紅色即可

沖淋: 夾2-3片肉至碗中,從鍋中舀全滾湯頭,沖淋溫體牛肉,肉呈現粉紅色即可(沖淋後要馬上享用,以免牛肉後熟過硬)


農牧產銷聯盟


圓頭花費30年的心血打造良金,因為對產業的使命,經歷淬鍊1年之內再造圓頭,圓頭的成長茁壯將回饋於家鄉。

圓頭於2001年成立金門首家肉品加工廠,並且陸續多元化開發酒糟牛肉商品,達到全牛各部位運用、零浪費的創舉,可喻為「金門酒糟牛教父」。

對金門農民的照顧使命仍孜孜在念,圓頭堅持與農民並肩的理想,與當地農民契作,來作為農民的後盾,讓他們可以無滯銷之憂的在市場提供新鮮食材。

原本從經營良金牧場,一家牧場,轉換成照顧全島契作農民,圓頭肩膀上的擔子更重,卻仍秉持著「在地食材、在地生產、用心與農民共同打拼、做有良心追得到源頭的食物」之理念,繼續與農民共同努力。

對於萊豬與萊牛感到懼怕的肉品消費者也無疑是最佳選擇。

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