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圓頭嫩烤牛小排

圓頭農牧概念館人氣必吃

圓頭私廚冷凍系列，運費優惠，滿1000元，運費折200元 on order

NT$199
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Description

【圓頭嫩烤牛小排】
圓頭嚴選帶骨牛小排，專業分切大小適中，燉煮後烘烤，帶骨牛肉軟嫩、鹹香美味
4塊排骨/份，每份199元(在家輕鬆加熱就可享用)

商品特色
只有在圓頭才吃的到【 金門酒糟軟肉牛 】

在金門到處可以吃到酒糟牛 ，但是不一定是軟肉牛，圓頭不但吃的到酒糟牛，而且是100%酒糟軟肉牛。36月齡以上的母牛肉質最好，是因為牛成長需要20個月後才會開始生成肌內脂肪堆積，也就是油花，所以經過36個月肥育，才會剛剛好長成最好的天然軟嫩油脂和肉質。這和一般溫體牛都吃閹公牛, 是不一樣的。

所以，不是只是酒糟牛就好了，而是特選「36月齡以上的母牛，才是肉質最好的酒糟牛」。

這是只有圓頭養了30年以上的牛，從經營牧場，養殖到料理摸透了金門酒糟牛的特性和精髓，才知道如何給饕客的「酒糟牛嚴選品味」。



圓頭為了讓客人吃到真正的金門牛肉、認識金門牛肉，研發全台唯一的『鮮沖牛肉麵吃法』，初衷就是要用最純粹的吃法，體現金門牛肉的風味與肉質，推出短短時間即成為金門必吃。

圓頭與農民契作，指定只選『軟肉牛』，嚴格把關養殖時間、飼料比例，取得穩定的軟嫩肉質、油花。手工現切薄片，湯頭煮滾(冒泡)，

可使用兩種吃法: 涮燙及沖淋

涮燙: 筷子夾肉浸入湯頭，快涮3-5秒，肉呈現粉紅色即可

沖淋: 夾2-3片肉至碗中，從鍋中舀全滾湯頭，沖淋溫體牛肉，肉呈現粉紅色即可(沖淋後要馬上享用，以免牛肉後熟過硬)


農牧產銷聯盟


圓頭花費30年的心血打造良金，因為對產業的使命，經歷淬鍊1年之內再造圓頭，圓頭的成長茁壯將回饋於家鄉。

圓頭於2001年成立金門首家肉品加工廠，並且陸續多元化開發酒糟牛肉商品，達到全牛各部位運用、零浪費的創舉，可喻為「金門酒糟牛教父」。

對金門農民的照顧使命仍孜孜在念，圓頭堅持與農民並肩的理想，與當地農民契作，來作為農民的後盾，讓他們可以無滯銷之憂的在市場提供新鮮食材。

原本從經營良金牧場，一家牧場，轉換成照顧全島契作農民，圓頭肩膀上的擔子更重，卻仍秉持著「在地食材、在地生產、用心與農民共同打拼、做有良心追得到源頭的食物」之理念，繼續與農民共同努力。


對於萊豬與萊牛感到懼怕的肉品消費者也無疑是最佳選擇。

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