圓頭香濃茄香牛肉麵(常溫)

商品特色

只有在圓頭才吃的到【 金門酒糟軟肉牛 】

在金門到處可以吃到酒糟牛 ，但是不一定是軟肉牛，圓頭不但吃的到酒糟牛，而且是100%酒糟軟肉牛。36月齡以上的母牛肉質最好，是因為牛成長需要20個月後才會開始生成肌內脂肪堆積，也就是油花，所以經過36個月肥育，才會剛剛好長成最好的天然軟嫩油脂和肉質。這和一般溫體牛都吃閹公牛, 是不一樣的。

所以，不是只是酒糟牛就好了，而是特選「36月齡以上的母牛，才是肉質最好的酒糟牛」。

這是只有圓頭養了30年以上的牛，從經營牧場，養殖到料理摸透了金門酒糟牛的特性和精髓，才知道如何給饕客的「酒糟牛嚴選品味」。

圓頭為了讓客人吃到真正的金門牛肉、認識金門牛肉，研發全台唯一的『鮮沖牛肉麵吃法』，初衷就是要用最純粹的吃法，體現金門牛肉的風味與肉質，推出短短時間即成為金門必吃。

圓頭與農民契作，指定只選『軟肉牛』，嚴格把關養殖時間、飼料比例，取得穩定的軟嫩肉質、油花。手工現切薄片，湯頭煮滾(冒泡)，

可使用兩種吃法: 涮燙及沖淋

涮燙: 筷子夾肉浸入湯頭，快涮3-5秒，肉呈現粉紅色即可

沖淋: 夾2-3片肉至碗中，從鍋中舀全滾湯頭，沖淋溫體牛肉，肉呈現粉紅色即可(沖淋後要馬上享用，以免牛肉後熟過硬)

農牧產銷聯盟

調理包：番茄牛肉湯【水、牛骨、洋蔥、番茄糊、醬油、洋蔥牛油［牛油（澳洲）、洋蔥）、沙拉油、醬油膏［水、非基因改造脫脂黃豆片胺基酸液、釀造生醬油（水、非基因改造脫脂黃豆片、小麥、食鹽）、轉化液糖（蔗糖、水）、粘稠劑（乙醯化己二酸二澱粉）、糯米、防腐劑（己二烯酸鉀）、甜味劑（甘草酸鈉）、酵母抽出物、食鹽、調味劑（DL-蘋果酸）］、番茄醬［水、砂糖、蕃茄糊、麥芽糖、乙醯化己二酸二澱粉（粘稠劑）、鹽、調味劑（檸檬酸、DL-蘋果酸）、玉米糖膠、多磷酸鈉、異抗壞血酸鈉（抗氧化劑）、己二烯酸鉀（防腐劑）、甜菊醣苷（甜味劑）、食用色素六號］、薑、甜麵醬［味噌（非基因改造黃豆、米、鹽）、轉化液糖（蔗糖、水）、水、葡萄糖、食鹽、甜味劑D-山梨醇液70%）、粘稠劑（乙醯化已二酸二澱粉）、著色劑（焦糖色素）、麻油、調味劑（檸檬酸）、八角粉、眾香子粉、白胡椒粉］、米酒（水、食用酒精）、蒜、蔥、牛肉酵素粉（酵母抽出物、水、鹽）、細砂糖、碘鹽（氯化鈉、碘酸鉀）、梅花椒、黑胡椒、味精（L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、陳皮、八角、甘草、桂葉、草果】、牛肉、紅蘿蔔

麵體：麵粉、水、鹽

淨重：680公克(固形物110公克)

保存期限：18個月

牛肉來源：金門


 

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