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圓頭回到自己的家鄉-珠山村,再次啟動酒糟牛養殖,設立牧場。
這次不僅僅是養牛,還有更大的目標是幫助酒糟牛產業永續經營及教育酒糟牛生態代代相傳在金門島上。
開設牧場最主要的是以永續考量,面臨未來即將出現的『牛農世代斷層』才是真正的大問題。
大家有看過一種飼養方式,牛在牧場裡是不移動的,乖乖的一個個站在自己的欄位內,每天會有乾淨的水和牧草放在他們面前。他們的生活和移動範圍,就在這欄位內,一輩子無法離開。
目前多數金門農民年事已高,利用閒暇時間,每天清晨及傍晚至少2趟餵養酒糟、草、水,還要隨時照顧牛隻健康、起居。養殖環境大多缺乏機具、牧場規劃,過程相當耗費體力。
並且近年牛隻價格、出口政策不穩定,新世代相對沒有接班誘因,不過牛隻不易轉手,原本是休閒的日常,可能變成牛農的負擔。
圓頭因此決定回到家鄉珠山村,整理了小時候隨爸爸種田的田地,從養殖了20多年的牛農阿伯手中承接了第一批82頭牛。
未來圓頭肥育場將作為金門牛的『後頭厝』,只要牛農有需要,圓頭就在,給農民信心,無後顧之憂的開心、健康養牛。
近年來,所有的畜牧業都經營得很辛苦。加上因為疫情原物料齊漲,如此一來,圓頭保價收購肉品做溯源肉乾之外,連同牛隻都有收購平台,能夠更頻繁有效地雙管作為農民的後盾。
圓頭也將在牧場做專業肥育,養成獨有的軟肉牛,讓消費者吃到好牛肉,讓金門牛肉品牌、品質正向循環。