圓頭幫你把關肉品源頭的四個法寶
🔍找到源頭才是真安心🔍

 

圓頭牛肉乾每包都有專屬「源頭貼」,QRcode一掃,肉品與農民資訊一目瞭然,每批產出包裝貼紙數量按鮮肉使用量,依據肉乾製成率,自動運算配給,產出獨立批次序號。在我們開發建置的肉品自主追溯平台可以看到的資料包含:供應農民、牛籍資料、牛隻耳號照片及防疫證明,也提供農委會牛籍編號,可連結查詢完整牛隻履歷。

源頭守護.農牧共好永續金門

👨‍🌾產地到餐桌,串連圓頭牛友善圈👨‍🍳

 

你知道要如何選擇使用真正的金門牛做的牛肉乾嗎?當大家納悶著金門哪有這麼多牛來做肉乾時,其實金門島內約6000頭牛是長期滯銷、供過於求,價格曾經跌到一公斤38元,是台灣牛價格的三分之一,那金門人為什麼開始用酒糟養牛呢?

過去金門因生產高粱大量產生的酒糟造成海洋污染,縣府提出以酒糟養牛的計畫,圓頭(薛承琛)是第一位配合投入的牛農,民88年又因疑似疫情導致金門牛肉禁銷台灣,他開始研發酒糟牛肉乾。

當「金門牛肉乾」逐漸有名氣,眾多品牌紛紛搶進市場競爭,然而在金門加工有著種種不便及各項成本等相關條件限制,讓多數廠商以最容易的方式選擇台灣工廠代工生產、使用進口牛肉、掛名金門牛肉乾的方式販售,不僅傷害了消費者對金門牛肉乾的品牌信任,長期來說也影響了金門本地酒糟牛市場的產銷平衡,當酒糟牛銷路不好,價格持續探低,金門農民養殖的意願就大幅下降,島內可自主消耗的酒糟量也會連帶受到影響。

不同種的金門牛肉乾,你分得出來嗎?

圓頭生產的牛肉乾100%金門養殖、加工、包裝

圓頭帶頭,做得更好
📝每包牛肉乾都有專屬身分證📝

觀察到產業問題的圓頭為了穩定金門牛產銷平衡,確保最大收益回歸到金門牛農,自主建立「肉品溯源系統」,讓每一包肉乾都有專屬身分證可以快速知道原料(牛肉)資訊,掃描QRcode就能知道牛隻履歷、農民以及牛肉來源,100%保證使用金門酒糟牛肉。

我們在肉品驗收時透過系統記錄養殖農民牛隻屠宰證明牛籍資料以及牛隻耳標照片,加工時則依照每一批肉乾的下料肉量自動計算成品數量,產生對應數量的追溯貼紙「源頭貼」,讓肉乾主原料用肉資訊清清楚楚、透明可溯源。

圓頭牛影響力
🌱酒糟牛友善循環的六好🌱

金門農牧守護者聯盟透過與小農契飼酒糟牛並誠實公開肉品源頭,形成對金門環境友善、對牛農生產銷售保障、對消費者食品安全負責的「圓頭牛友善圈」,讓金門牛農養好牛,也讓身為消費者的你在享受真正的金門酒糟牛肉時,與圓頭一起創造友善價值!

感謝你的消費選擇
有你的支持讓金門酒糟牛產業能走得更遠更穩

每一次的購買都成為金門酒糟牛產業的力量,每一位消費者都是金門農牧守護者的一份子!只要拿起手機掃描源頭貼QRcode,登錄消費發票,可獲得「金門農牧守護者」數位證書,持續關注圓頭、關注金門酒糟牛產業,未來有不定期的小驚喜或活動唷!

這些肉乾都有專屬身份證
🐂讓產值回歸金門農民的圓頭牛肉乾🐂